科学证实“吃啥补啥”有一定道理

我国民间常有“吃啥补啥”的说法，如今科学证实它确有一定的科学道理。

安徽医科大学丁长海博士在著名药理学家徐叔云教授的指导下，在“口服耐受”的机理研究方面获得重要进展。近日，在中国药理学会“世纪之交”学术大会上，丁长海提交的论文“口服Ⅱ型胶原对关节炎动物模型的防治及其机理研究”获得了由中国药理学会和法国Servier研究共同设立的Servier奖。

“口服耐受”又称“粘膜耐受”，是指通过口服某种蛋白质抗原并使肠道粘膜吸收后，机体产生的一种对此种抗原的全身低反应状态。这种现象是美国科学家威尔1911年首先发现的，当时他用母鸡卵白蛋白喂豚鼠后，发现这些豚鼠对此种蛋白质引起的过敏具有抵抗性。此后，因为这其中的机理难以圆说，“口服耐受”一直尘封了几十年。近年，科学家们又发现，“口服耐受”对关节炎、多发性硬化症、重症肌无力、神经炎、糖尿病等自身免疫性疾病具有一定的疗效，使之重新成为药理学研究的一个热门话题。